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segunda-feira, 27 de março de 2017

Curso de Mixologia Criativa - Algarve

INSCRIÇÕES ABERTAS!!!
Duração: 30 horas
CONTEÚDOS:
-Personalização de Cocktails Clássicos, Modernos e Tropicais
-Criação de Cocktails de Autor
-Preparação de Xaropes
-Preparação de Purés
-Cocktails com fruta grelhada
-Fast Infusion
-Manipulação de açúcar
-Manipulação de Mel
-Infusões
-Cocktails em Sous Vide
-Preparação de Frozen Arábicos
-Equilíbrio nos Cocktails: Brix, Ph e agentes amargos
- Combinação de sabores na Mixologia
-Aromatização de Vinhos gaseificados
-Calibração de Cocktails através do Vinho
-Aperitivos com Vinho
-Criação e confeção de Cocktails através do Vinho
-Manipulação: reduções, infusões e gaseificações
Desconto de 15% para sócios da ABA.

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2017

Curso para Barmen: Mixologia Moderna

Curso de Mixologia Moderna: 

INSCRIÇÕES ABERTAS
06 de Março 2017
Local: Associação Barmen do Algarve
Duração: 30 horas
Preço: €300
Horário:10h00 as 16h30
Calendário: 06 a 10 de Março
INSCRIÇÕES:
comercial@bartendingproject.com
Contacto:
913844829
Conteúdos:
MIXOLOGIA DO AROMA
Utilização de Óleos essências
Cocktails aromatizados com fumo
Criação de essências e perfumes comestíveis
Criação de Aromas com Gelo Seco
Aromatização de pedras de rio
MIXOLOGIA MOLECULAR – Texturas
Esferificação(Basica,Invertida, Frozen)
Criação de Ares e Espumas
Utilização de Gelificantes
Decorações com isomalt
Criação de efervescência e Cocktails gasificados
Espessantes e Cocktails em suspensão
HOMEMADE INGREDIENTS
Gelo cristalino
Criação de Shrubs
Bitters Homemade
Criação de Aperitivos e Vermutes caseiros
Preparação de Cordials
Refrigerantes artesanais

quarta-feira, 18 de janeiro de 2017

Curso de Mixologia Moderna Beja

INSCRIÇÕES ABERTAS
30 de Janeiro 2017
Formadora Certificada (DGERT)
Local: Beja
Duração: 30 horas
Preço: €300
Horário: 09h30 as 17h30
Calendário: de 30/01 a 02/02
INSCRIÇÕES:
comercial@bartendingproject.com
Contacto: 
913844829
Conteúdos:
MIXOLOGIA DO AROMA
Utilização de Óleos essências
Cocktails aromatizados com fumo
Criação de essências e perfumes comestíveis
Criação de Aromas com Gelo Seco
Aromatização de pedras de rio
MIXOLOGIA MOLECULAR – Texturas
Esferificação(Basica,Invertida, Frozen)
Criação de Ares e Espumas
Utilização de Gelificantes
Decorações com isomalt
Criação de efervescência e Cocktails gasificados
Espessantes e Cocktails em suspensão
HOMEMADE INGREDIENTS
Gelo cristalino
Criação de Shrubs
Bitters Homemade
Criação de Aperitivos e Vermutes caseiros
Preparação de Cordials
Refrigerantes artesanais

terça-feira, 29 de novembro de 2016

quarta-feira, 14 de setembro de 2016

Consultoria de Bar

A Bartending Project oferece um serviço de consultoria de Bar que consiste na criação de uma Cocktail list para o seu estabelecimento, única e personalizada.
O serviço prestado consiste em:
-Criação de Cocktails de autor relacionados com o conceito do seu bar
-Várias opções de escolha e de modificação da Cocktail List con sessões de tasting
-Sugestão de apresentação
-Ficha técnica dos Cocktails
-Calculo de custeio(excel)
-Engenharia da ementa(excel)
-Formação
Informações:
geral@bartendingproject.com
T. 913844829