Xarope de Pétalas de Rosas

Xarope de Pétalas de Rosas

 

Ingredientes:

500 gr          Pétalas de Rosas orgânicas

1litro            Água

1kg              Açúcar

1un              Limão

Procedimento: 

Passar as pétalas por água corrente e colocar num recipiente com o sumo de um limão e a água a ferver. Fechar o contentor e deixar repousar pelo menos por dois dias. 

Filtrar o líquido obtido (agua de rosas), colocar num tacho e aquecer a lume brando. A este ponto adicionar o açúcar e mexer de vez em quando com a colher de pau eliminando as impurezas que subem a superfície. 

Deixar arrefecer e conservar no frio.

Obs. È muito importante que as pétalas sejam muito frescas e perfumadas