Translate

quinta-feira, 18 de agosto de 2016

CURSO DE MIXOLOGIA MODERNA - ALGARVE

INSCRIÇÕES ABERTAS
19 de Setembro 2016
Curso de formação profissional certificado pela DGERT.
Local: ALBUFEIRA - Associação Barmen do Algarve
Duração: 30 horas
Preço: €300
Horário: 10h00 as 16h30
Calendário: de 19 a 23 de Setembro
INSCRIÇÕES:
geral@bartendingproject.com
Contacto:
913844829
289102900
Conteúdos:
MIXOLOGIA DO AROMA
Utilização de Óleos essências
Cocktails aromatizados com fumo
Criação de essências e perfumes comestíveis
Criação de Aromas com Gelo Seco
Aromatização de pedras de rio
MIXOLOGIA MOLECULAR – Texturas
Esferificação(Basica,Invertida, Frozen)
Criação de Ares e Espumas
Utilização de Gelificantes
Decorações com isomalt
Criação de efervescência e Cocktails gasificados
Espessantes e Cocktails em suspensão
HOMEMADE INGREDIENTS
Gelo cristalino
Preparação de Xaropes
Criação de Shrubs
Bitters Homemade
Criação de Aperitivos e Vermutes caseiros
Preparação de Cordials
Refrigerantes artesanais