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quarta-feira, 16 de março de 2016

CURSO DE MIXOLOGIA MODERNA
ALGARVE: de dia 04 a dia 09 de Abril
Curso de formação profissional certificado pela DGERT.
Local: Albufeira - Associaçao Barmen do Algarve
Duração: 30 horas
Preço: €300
Horário: 09h30 as 15h00
INSCRIÇÕES:
bartendingproject@gmail.com
Contacto:
969174116
289102900
Conteúdos:
MIXOLOGIA DO AROMA
Utilização de Óleos essências
Cocktails aromatizados com fumo
Criação de essências e perfumes comestíveis
Criação de Aromas com Gelo Seco
Aromatização de pedras de rio
MIXOLOGIA MOLECULAR – Texturas
Esferificação(Basica,Invertida, Frozen)
Criação de Ares e Espumas
Utilização de Gelificantes
Decorações com isomalt
Criação de efervescência e Cocktails gasificados
Espessantes e Cocktails em suspensão
HOMEMADE INGREDIENTS
Gelo cristalino
Preparação de Xaropes e Shrubs
Criação de licores de autor
Bitters Homemade
Criação de Aperitivos e vermutes caseiros
Preparação de Cordials e Refrigerantes artesanais

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