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terça-feira, 29 de maio de 2012

Xarope de Pétalas de Rosas


Xarope de Pétalas de Rosas
 

Ingredientes:


500 gr          Pétalas de Rosas orgânicas
1litro            Água
1kg              Açúcar
1un              Limão



Procedimento: 

Passar as pétalas por água corrente e colocar num recipiente com o sumo de um limão e a água a ferver. Fechar o contentor e deixar repousar pelo menos por dois dias. 
Filtrar o líquido obtido (agua de rosas), colocar num tacho e aquecer a lume brando. A este ponto adicionar o açúcar e mexer de vez em quando com a colher de pau eliminando as impurezas que subem a superfície. 

Deixar arrefecer e conservar no frio.

Obs. È muito importante que as pétalas sejam muito frescas e perfumadas